達(dá)到健康指數(shù)：怎樣吃出健康

良好的健康狀況是運(yùn)動(dòng)和出來的，吃出健康是一門學(xué)問，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)生達(dá)人看來，吃出健康是可以用健康指數(shù)看出來的。

一、什么是健康指數(shù)

健康指數(shù)簡(jiǎn)稱BMI指數(shù)，是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

1、BMI的計(jì)算公式

體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)÷身高^2(m)

2、成人的BMI數(shù)值

過輕：低于18.5

正常：18.5-23.9

過重：24-27

肥胖：28-32非常肥胖

高于32

二、怎樣吃出健康

食物不僅能影響我們的身體健康狀況，還會(huì)牽涉到我們的心態(tài)健康。例如，地中海食譜可以減少老年癡呆癥和帕金森癥，而缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致痛苦癥。

1、營(yíng)養(yǎng)原則：提升幸福感

沃爾什規(guī)定了三個(gè)關(guān)鍵的飲食原則，以改善心態(tài)健康和幸福感。

(1)飲食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。

(2)飲食中要包括一些魚類，特別是那些富含多元不飽和脂肪酸的魚油，如鮭魚。

(3)飲食中要避免過量的卡路里。

有兩份食譜已被大量有關(guān)心態(tài)健康的研究證實(shí)：

pesco-vegetarian 食譜： 要求包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、谷物，豆類，蛋，奶制品和魚(但不再含有其他肉類)——已被用于預(yù)防某些精神病理學(xué)，提高學(xué)術(shù)成績(jī)，減少與年齡有關(guān)的認(rèn)知能力下降的情況。

地中海食譜： 通常被認(rèn)為是這樣的飲食，強(qiáng)調(diào)豐富的植物食物，豆類、精制谷物和魚，吃水果甜點(diǎn)，用橄欖油烹飪，還包括適量的乳制品、酒，以及少數(shù)其他肉類——這份食譜被發(fā)現(xiàn)可以減少阿爾茨海默氏癥和帕金森疾病的發(fā)病率。

在以上兩種食譜中，相同點(diǎn)是都強(qiáng)調(diào)魚類、蔬菜和水果，以及少量的肉類。雖然這些飲食食譜已經(jīng)被一些研究所證實(shí)，但它們也許并不是唯一的可以改善心態(tài)健康的食譜。

2、增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

越來越多的研究表明，缺乏某些補(bǔ)充劑會(huì)導(dǎo)致心態(tài)健康問題。魚和魚油可以提供多元不飽和脂肪酸，這些對(duì)神經(jīng)功能是不可或缺的物質(zhì)。

多元不飽和脂肪酸也具備抗炎和保護(hù)機(jī)體系統(tǒng)的功用。一些研究還證實(shí)，人們減少對(duì)多元不飽和脂肪酸的使用，會(huì)導(dǎo)致程度嚴(yán)重的精神分裂癥和情緒障礙，如痛苦癥和躁郁癥。